Salade bistrot PdT cervelas
Une alternative à la salade pommes de terres-cervelas au curry, qui ne semble pas plaire à tout le monde...
Pour en profiter pleinement, il ne faut pas savoir comment est produit le cervelas industriel, évidemment. Inutile, donc, de se renseigner davantage.
Pour 8 :
- 3kg de pommes de terre
- cervelas 600g
- 8 oeufs
- 1 échalotte
- cornichons
- moutarde, vinaigre, huile, sel, poivre
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles
Faire cuire 10mn dans l'eau salée
Faire cuire les oeufs dur et les laisser refroidir
Préparer une vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile, sel, poivre
Hacher nerveusement l'échalotte et les cornichons
Découper le cervelas en cubes
Mélanger tout ça, en ajoutant l'assaisonnement au dernier moment.