Croziflette
Variante Savoyarde de la tartiflette, (qui vient de Haute Savoie, ne confondons pas). Côté pratique, dès que les crozets sont mis à cuire, il y a un temps mort de 10mn pour démarrer l'apéro...
Pour 4 personnes :
300g de crozets- 200g de lardons nature
- 20cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 reblochon
Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson des crozets, couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
Mettre les oignons de coté et faire revenir les lardons.
Mettre les oignons cuits lardons crème dans la poêle et faire réduire.
Égoutter les crozets.
Mettre dans le plat à gratin une couche de crozet, une couche de crème/lardons/oignons.
Remplir le plat de cette manière et mettre au dessus le reblochon coupé en 2.
Faire cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.
